Advanced Classes
パン作り経験者、ベーシックや
バラエティクラスで習った
基礎や応用を活かし、
更に上を目指す上級者向けクラスです。
デニッシュ食パン
デニッシュ食パンはクロワッサンや
パイのようにバターを何層にもなるように
折り込んで食パン型に入れて
焼き上げます。
外はサクサク、中はしっとりふわふわ♪
上品な味わいを楽しめます！
お土産パンとして持ち寄ったら
喜ばれる事間違いなし！
10月から3月までの冬季のみ受講可能です。
デトロイトピザ
デトロイトピザとはデトロイト発祥の
四角い分厚いピザパンです。
クラムは厚めのふっくら生地でクラストは
チーズのカリカリ食感が癖になる味です！
みるパン特製生地で翌日もふわふわ
子どもたちのおやつやランチ、
パーティーのお供に！
パン・ド・カンパーニュ
カンパーニュはフランス発祥の
ハードタイプのパンです。
フランス語で田舎という意味。
パン・ド・カンパーニュで
田舎パンになります。
スープに良く合う食事パンで
オープンサンドでも
良く食べられています。
ライ麦つのパン
角の形をしたライ麦粉を使った
ライ麦つのパン。
表面パリッと中はむっちりとした
食べごたえのあるおしゃれなパンです。
オリーブオイルを付けて食べたり
スープの付け合せにも！
シードフーガス
フーガスは南フランス・プロヴァンス地方
の伝統的なパンです。
フーガスの切り込みの模様は
お祭りなどでかぶる仮面や葉っぱなど
さまざまです。
かぼちゃ・ひまわり・松の実を砕いて
入れて焼き上げます！
プレッツェル
プレッツェルはドイツ発祥のパンです。
ドイツでは「Brezelブレーツェル」
と呼ばれています。
プレッツェルの色々、
レッスンの時にお話しますね！
ベーコンエピ
エピはフランス語で「麦の穂」
という意味です。
フランスではベーコンが入っていない
エピが売られています。
パン・オ・ショコラ
フランス発祥のクロワッサン生地で
チョコを包んだ菓子パンです。
10月から3月までの冬季のみ受講可能です。
バゲット
細長い形をしたフランスパン
クラストはパリっと、クラムはもっちり
とても奥の深いパンです。
クロワッサン
クロワッサンはバターを
パン生地に何層にも
折り込んで焼き上げるパン。
フランス語で「月」っていう意味です。
10月から3月までの冬季のみ受講可能です。
ミルクフランス
ミルク風味のソフトフランスに
ミルククリームをたっぷりサンドした
広島生まれの菓子パンです！